Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำเมล็ดกาแฟ washed Yirgacheffe Kochere จากแหล่งปลูกกาแฟเอธิโอเปีย»
เป็นที่รู้กันดีว่ากาแฟดริปนั้นมีกาชงที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการชง โดยด้ามจับ ปากกา ตัวกา และส่วนต่างๆ ของตัวกาออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้เทน้ำได้ตามต้องการ จึงทำให้เราสามารถทำได้ง่ายๆ ว่า "ชี้ตรงไหนก็ไปตรงนั้น" เทน้ำในแนวดิ่งได้อย่างสม่ำเสมอ ส่วนข้อเสียนั้น.....
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่เป็นเมนูที่ขายดีที่สุดในร้านกาแฟ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ราคาเป็นมิตร แถมยังช่วยปลุกความสดชื่นให้พนักงานออฟฟิศที่ง่วงนอนได้อีกด้วย อเมริกาโน่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไหนบ้าง? มาฟัง Front Street Coffee เล่าให้ฟังกันดีกว่า～ ที่มาของอเมริกาโน่ เราน่าจะพอเดาได้จากชื่อว่ากาแฟเอสเปรสโซน่าจะมาจาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) จุดที่มีเสน่ห์ที่สุดของกาแฟดริปคือความสามารถในการปรับเปลี่ยน ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ หลายคนก็ลองทำดริปเองที่บ้าน มักจะบอกว่า กาแฟดริปมันยากมาก
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำ เจือจางความเข้มข้น โดยทั่วไปจะใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซคั่วกลาง-เข้มหรือคั่วเข้ม รสชาติจะเปลี่ยนไปตามเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน ดังนั้นบางคนจึงอยากรู้ว่าถ้าทำที่บ้านควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนดี? เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำอเมริกาโน่คือเมล็ดอะไร? แบ่งเป็นสอง
อ่านทั้งหมด →
เกี่ยวกับกาแฟดริป Front Street Coffee กล่าวว่านี่คือวิธีการชงที่สามารถดึงรสชาติดั้งเดิมของกาแฟพิเศษออกมาได้ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้น การเลือกอุปกรณ์ชงที่เหมาะสมนั้นสำคัญมาก Front Street Coffee ขอแนะนำ Clever Coffee Dripper เหตุผลที่แนะนำอุปกรณ์นี้คือใช้งานง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการชงมากมาย
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ดื่มกาแฟเป็นประจำคงจะทราบกันดีว่าเอสเปรสโซ่มีรสสัมผัสที่เข้มข้นมากและรสชาติก็จัดจ้านมากด้วย ถ้าปล่อยให้เย็นลงจะยิ่งรับไม่ได้ แต่ถ้าใส่น้ำแข็งลงไปจะทำให้อุณหภูมิของเอสเปรสโซ่ลดลงอย่างรวดเร็ว หรือเติมน้ำเย็นลงไปจะเผยรสสัมผัสที่สดชื่นออกมาทันที ความขมจะไม่หนักหน่วง แถมดื่มในหน้าร้อนยังดับกระหายได้อีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันนี้ กาแฟดริปและกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นสองวิธีชงกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดังนั้นเมล็ดกาแฟในตลาดผู้บริโภจจึงถูกพัฒนาขึ้นโดยรอบการใช้งานสองประเภทนี้เป็นหลัก หลักการสกัดของกาแฟดริปและเอสเปรสโซ่แตกต่างกัน กาแฟดริปจัดเป็นการสกัดแบบกรองหยดที่ความดันปกติ คล้ายกับการชงชา รสชาติค่อนข้างสดชื่น ส่วนกาแฟเอสเปรสโซ่จัดเป็นกาแฟที่เพิ่ม
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเมล็ดกาแฟในท้องตลาดมีหลากหลายเต็มไปหมด ตัวเลือกเยอะเหลือเกิน!! ในฐานะมือใหม่กาแฟ จะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองอย่างไรดี? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกันสั้นๆ เกี่ยวกับจุดสำคัญในการเลือกเมล็ดกาแฟ ก่อนอื่นเลย! เราต้องเลือกเมล็ดกาแฟที่คั่วสดใหม่และระบุวันคั่ว เมล็ดกาแฟเมื่อคั่ว
อ่านทั้งหมด →
สองปีที่ผ่านมานี้ ในวงการกาแฟมักมีคำกล่าวที่แพร่หลายแบบนี้ว่า เอธิโอเปียมีผู้ชายที่ฮอตที่สุดสองคน คนหนึ่งคือ Tamiru ผู้ก่อตั้ง Alo Coffee (กาแฟอาโล) อีกคนคือ Eliyas Dukamo จาก Elto Coffee (กาแฟเอลโต)
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว อากาศค่อยๆเย็นลง Front Street Coffee ได้ทำFront Street Coffeeเบลนด์เอสเปรสโซทานตะวันแสงอุ่นที่เหมาะสำหรับเอสเปรสโซเบลนด์มานานแล้ว และตามแนวคิดนี้ Front Street Coffee ยังต้องการทำเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่เหมาะสำหรับดื่มในฤดูใบไม้ร่วงและใช้ชงแบบดริปได้ Front Street Coffee (FrontStreet C
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปด้วยมือตอนนี้แทบจะเป็นวิชาบังคับของคนรักกาแฟไปแล้ว แน่นอนว่าบางคนก็ไม่อยากซื้ออุปกรณ์กาแฟเยอะขนาดนั้น Front Street Coffee เพื่อให้ลูกค้ามากขึ้นได้ดื่มเมล็ดกาแฟอร่อยสดใหม่ที่บ้านหรือในออฟฟิศได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและพิถีพิถันมากเกินไป จึงเพิ่มกาแฟหูแขวนหลายรสชาติที่แตกต่างกันออกไป นี่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีรสขม นี่คือความประทับใจแรกของหลายคน แต่เมื่อผู้คนเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษมากขึ้นเรื่อยๆ จึงได้ค้นพบว่าที่จริงแล้วกาแฟไม่เพียงแต่ไม่มีรสขมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสเปรี้ยวหวานของผลไม้อีกด้วย เยอร์กาชีฟเฟ่จากเอธิโอเปียคือตัวแทนคลาสสิกที่โด่งดังที่สุด เยอร์กาชีฟเฟ่เป็นอาราบิกาคุณภาพดี
อ่านทั้งหมด →
บราซิล Brazil ชื่อเต็มของบราซิลคือสหพันธ์สาธารณรัฐบราซิล (The Federative Republic of Brazil
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ กาแฟที่ทุกคาเฟ่ต้องมีขาย และเป็นกาแฟที่คอกาแฟต้องสั่ง เพราะอเมริกาโน่ทำเร็ว รสชาติดี สัมผัสในปากดี พนักงานออฟฟิศที่รีบไปทำงานมักสั่งอเมริกาโน่หนึ่งแก้วเมื่อไปถึงคาเฟ่ ประหยัดเวลาแถมยังช่วยให้ตัวเองสดชื่นขณะทำงาน และใน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟspecialtyเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันนี้cold brewเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ชีวิตประจำวันเรายุ่งมาก ยุ่งจนไม่มีเวลาแม้แต่จะแวะซื้อกาแฟสักแก้ว ดังนั้นcold brewจึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้กาแฟสักแก้วในตอนนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟโคลอมเบียมีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โคลอมเบียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามรองจากบราซิลและเวียดนาม และยังเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเพรสโซ่ผู้คนมักมีเมล็ดเบลนด์เพียงไม่กี่ตัวให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นการคั่วที่เข้มกว่า กาแฟที่ได้ออกมามีรสสัมผัสหอมมันเข้มข้น ครีม่าก็ยอดเยี่ยมมาก แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างซ้ำซาก monotonous ดังนั้นเพื่อนๆที่ชอบสไตล์ดั้งเดิม บาริสต้ามักจะแนะนำให้ซื้อเบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมกาแฟ กระบวนการแปรรูปกาแฟในยุคนี้มีออกมาไม่ขาดสาย กระบวนการใหม่ๆ ที่ค่อนข้างใหม่ ได้แก่ วิธี Anaerobic วิธี Double Anaerobic Natural และวิธี Enzyme Washed
อ่านทั้งหมด →
ต้นเดือนนี้ การแข่งขัน WBC World Barista Championship 2024 ได้ปิดฉากลงอย่างสมบูรณ์ รางวัลแชมป์ตกเป็นของ Mikael Jasin นักแข่งจากอินโดนีเซียในเอเชีย เมล็ดกาแฟที่เขาเลือกใช้ในรอบชิงชนะเลิศก็พลอยโด่งดังไปด้วย พันธุ์ที่ชื่อ "พริก Aji" ยิ่งทำให้คนในวงการกาแฟจำนวนไม่น้อยหันมาสนใจในทันที เพื่อค้นหาว่าแท้จริงแล้วพริก Aji ที่มีชื่อเสียงโด่งดังนี้มี "รสพริก" จริงหรือไม่ Front Street Coffee ก็ถือโอกาสหามาเล็กน้อยเพื่อลิ้มลองของใหม่เช่นกัน มาจากเอสเตทเส้นแบ่งเขตของโคลอมเบียเช่นเดียวกัน ใช้กระบวนการล้างน้ำ ต่อไปเรามาเจาะลึกกันก่อนว่าจริงๆ แล้ว "พริก" นี้เป็นพันธุ์แบบไหน แล้วค่อยมา
อ่านทั้งหมด →
หลังจากเมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้าสู่เครื่องเอสเปรสโซ บุคลิกของแหล่งกำเนิดจะถูก concentrated อยู่ในน้ำกาแฟเพียงไม่กี่สิบกรัม: เมล็ดจากที่สูงในแอฟฟริกามักนำรสเปรี้ยวจากผลไม้และกลิ่นดอกไม้ขึ้นมาเป็นจุดเด่น เมล็ดจากอเมริกากลางและใต้มักแสดงความหวานและความเชื่อมโยงกับถั่วและโกโก้ ส่วนเมล็ดจากเอเชียมักให้สัมผัสที่หนักแน่นกว่า สามารถมอง Terroir เป็นพิกัดในการเลือก แล้วผสมผสานกับวิธีการแปรรูป เพื่อคาดการณ์
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
